Перья рифленые являются одной из самых известных и популярных форм макарон, родом из южной Италии.
Перья - это большие прямые трубочки, нарезанные по диагонали, напоминающей срез пера. Рифленая поверхность предназначена для лучшей фиксации соуса, поэтому готовое блюдо отличается великолепным вкусом!